Smoking in the Side Car : สโมคอินเดอะไซด์คาร์

192 จำนวนผู้เข้าชม  | 

Smoking in the Side Car : สโมคอินเดอะไซด์คาร์

วิธีทำ                                                                                      

1.  สำหรับทำน้ำตาลรมควัน : ใส่น้ำตาลลงในชามแล้วปิดด้วยพลาสติดแรป ใส่เศษไม้แอปเปิ้ลเข้าไปด้านนแรป วางท่อของ Breville Smoking Gun ใต้พลาสติกแรปที่มีช่องเปิดอยู่เหนือน้ำตาล ปรับระดับ Smoking Gun ไปที่ความเร็วสูงเพื่อจุดเศษไม้ และ ปรับเป็นความเร็วต่ำและสูบ ใช้เวลาไม่กี่วินาทีจนชามเต็มไปด้วยควันที่หนาทึบ จากนั้นถอดสายยางออกแล้วปิดผนึกพลาสติกแรปไว้ประมาณ 3 นาที โดยให้เขย่าน้ำตาลเป็นครั้งคราว

2.  ระหว่างนั้น นำแก้วค็อกเทลไปแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟ จุ่มขอบแก้วลงบนน้ำตาลที่รมควันไว้

3.  สำหรับค็อกเทล : ผสมแอลกอฮอล์ น้ำมะนาว น้ำเชื่อมและน้ำแข็งลงในเชคเกอร์ เติมเศษไม้และพริกไทยลงไป จากนั้นนำ Breville Smoking Gun ใส่ในเชคเกอร์ค็อกเทลโดยให้ช่องเปิดอยู่เหนือของเหลวและปิดฝาบางส่วน เปิดปืนสูบความเร็วสูงเพื่อจุดไฟเศษไม้ และเปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ทิ้งไว้ให้ควันหนาทึบ จากนั้นถอดท่อและฝาครอบออก ค่อยๆหมุนหรือเขย่าค็อกเทล

4.  กรองใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ